步骤 1
两种做法:第一种就是全部混合放厨师机里搅打出膜然后醒发1.5倍大
第二种做法就是除干酵母外其他混合让厨师机揉匀或者自己手揉也行，不必出膜放冰箱冷藏一晚上第二天把干酵母用少量水或者牛奶化开放入面团厨师机揉匀出膜醒发1.5倍大
步骤 2
第二种做法你同样也可以手揉成光滑的面团揉出膜，但是会很累🤣
步骤 3
醒发1.5倍大之后开始排气然后分面团，做吐司的话就分成六等份大概每个面团170左右
步骤 4
吐司分六等份将面团折叠揉至光滑松弛十分钟左右，然后擀成长方形的薄片，翻转面皮从上往下卷起来收口朝下继续松弛十分钟左右，松弛好后继续擀成薄片，长一点宽度跟吐司盒差不多宽的然后翻转面皮卷起来收口朝下依次摆在吐司盒里面醒发到八分满刷蛋液盖盖放最底层烤箱预热160度烤20分钟转150度烤十分钟出炉震一下倒在烤网上凉凉即可
步骤 5
排包的话整形可以自由发挥，我这个是擀成宽一点的长方形然后从底部三分之一处切成条从上往下卷起来收口朝下醒发两倍大刷蛋液烤箱放中层170度烤15分钟转160度烤十分钟就可以了